Sedlčanský vltavín

Sedlčanský vltavín je tradiční český měkký zrající sýr z oblasti Sedlčanska ve Středočeském kraji. Vyrábí se z kravského mléka a zraje zhruba 4-6 týdnů, během nichž získává charakteristickou jemnou, krémovou texturu a lehce pikantní chuť. Povrch sýra pokrývá světlá kůrka s nánosem bílé plísně. Výborně se hodí na sýrové talíře, podává se s čerstvým pečivem, ovocem a vínem. Lze ho zapékat nebo použít jako náplň do teplých předkrmů. Je to oblíbený gastronomický produkt s regionálním původem, chráněný označením zeměpisného původu.