Salát lollo biondo

Lollo biondo je odrůda listového salátu italského původu s typicky kudrnatými, světle zelenými listy. Název pochází z italštiny a odkazuje na světlou barvu (biondo = blond). Chuť je jemná, lehce nahořklá, textura křupavá a osvěžující. Díky dekorativnímu vzhledu je oblíbený nejen v kuchyni, ale i jako ozdoba talíře. Hodí se do různých salátových mixů, na burgery, do sendvičů nebo jako příloha k masitým pokrmům. Dobře snáší dressingy na bázi olivového oleje i jogurtu. Listy je vhodné před použitím omýt ve studené vodě a osušit. Skladuje se krátce, nejlépe zabalený v lednici při nízké teplotě.