Rýžové vločky

Rýžové vločky jsou plochá zrna rýže, která prošla procesem vyloupání, vaření v páře a válcování. Díky tomu jsou snadno stravitelné a rychle se připravují, stačí je krátce namočit nebo povařit. Mají jemnou, mírně sladkou chuť a neutrální aroma, takže se hodí do sladkých i slaných pokrmů. Využívají se k přípravě kaší, müsli, dezertů, ale také jako zahušťovadlo do polévek a omáček. Jsou přirozeně bezlepkové, proto jsou oblíbené u lidí s celiakií či nesnášenlivostí lepku. Pocházejí z jiho- a jihovýchodní Asie, kde jsou součástí tradiční kuchyně.