Rybízový kompot

Rybízový kompot je konzervovaný ovocný výrobek připravovaný z červeného nebo černého rybízu povařeného v cukrovém nálevu. Bobule si při přípravě zachovávají charakteristickou nakyslou chuť a výraznou barvu. Kompot se tradičně připravuje domácím zavařováním do sklenic, kde vydrží celou zimu. Podává se jako příloha ke sladkým i slaným pokrmům, například k vepřovému masu nebo svíčkové. Skvěle doplňuje palačinky, lívance a jiné moučníky. Šťáva z kompotu se hodí jako základ pro přípravu omáček, dresinků nebo ovocných nápojů. Rybíz je bohatý na vitaminy C a antioxidanty.