Růžový pepř

Růžový pepř pochází ze stromu Schinus molle nebo Schinus terebinthifolia, původem z Jižní Ameriky, a botanicky není příbuzný s pravým pepřem. Jeho bobule mají světle červenou až růžovou barvu a výraznou, ovocně kořenitou chuť s jemně pryskyřičným nádechem. Používá se jako dekorativní i chuťové koření, hodí se k rybám, mořským plodům, drůbeži i salátům. Bývá součástí barevných pepřových směsí. Semena se většinou nepomílají, ale drtí. Jejich intenzivní aroma výborně doplňuje citrusové omáčky, čerstvý sýr nebo čokoládové dezerty.