Růžové víno

Růžové víno, neboli rosé, je druh vína vyráběného z červených hroznů, přičemž slupky jsou v kontaktu s moštem jen po krátkou dobu, čímž získává charakteristickou růžovou barvu. Chuťový profil se liší dle odrůdy a původu, od suchého a minerálního po ovocné a lehce nasládlé. Podává se vychlazené a hodí se k lehkým jídlům, jako jsou saláty, ryby, mořské plody, grilovaná drůbež nebo středomořské tapas. V kuchyni se používá jako součást omáček, marinád nebo rizot. Nejznámější rosé pochází z francouzské Provence. Oblíbené je zejména v letních měsících díky své svěžesti.