Řeřicha

Řeřicha je rychle rostoucí listová bylina s výrazně pikantní, pepřovou chutí připomínající hořčici. Nejčastěji se konzumuje syrová, jako ozdoba nebo přísada do salátů, sendvičů, polévek a dipů. Velmi populární je řeřicha pěstovaná na vlhkém papíru jako tzv. klíčky. Hodí se ke smetanovým sýrům, vajíčkům nebo avokádu. Vyznačuje se vysokým obsahem vitamínu C, vitamínu K, železa a antioxidantů. Existuje několik druhů, nejznámější jsou zahradní řeřicha a řeřicha perská. Sklízí se brzy po vzejití, kdy jsou lístky nejkřehčí a nejchutnější.