Pralinky

Pralinky jsou malé plněné bonbony z čokolády, jejichž náplň může tvořit ořechová pasta, karamel, nugát, likér nebo ganache. Pocházejí z Belgie a Francie, kde se staly symbolem cukrářského umění. Jejich jemná čokoládová skořápka ukrývá bohatou náplň s intenzivní chutí. V kuchyni se používají jako dekorace dortů a dezertů, přidávají se do zmrzliny nebo slouží jako elegantní cukroví při slavnostních příležitostech. Pojem pralinka zahrnuje také drcené karamelizované ořechy, které se přimíchávají do krémů a náplní. Pralinky jsou oblíbeným dárkovým artiklem i součástí degustačních čokoládových kolekcí.