Polenta

Polenta je tradiční italský pokrm i surovina připravovaná z hrubě mleté kukuřičné krupice. Pochází ze severní Itálie, zejména z oblastí Benátska a Piemontu, ale rozšířila se po celém světě. Vyrábí se pomalým vařením kukuřičné krupice ve vodě nebo výváru za stálého míchání, dokud nevznikne hustá, krémová kaše. Podává se teplá jako příloha místo těstovin nebo brambor, nebo se nechá vychladnout, nakrájí a smaží, peče či griluje. Má jemně sladkou, máslovou chuť. Díky bezlepkové povaze je oblíbenou alternativou pro osoby s intolerancí lepku.