Pistáciová pasta

Pistáciová pasta je hladká nebo jemně hrubozrnná hmota vznikající mletím pistáciových jader, obvykle bez přidání oleje nebo cukru v základní verzi. Má intenzivní zelenou barvu a výraznou oříškovou chuť. Využívá se především v cukrářství a dezertní kuchyni, do krémů, náplní, zmrzlin, makronek, pralinků nebo sušenek. Přidává se také do omáček a marinád pro zajímavý chuťový rozměr. Kvalitní pasta neobsahuje přidané barvivo a zachovává přirozenou vůni pistácií. Je bohatá na zdravé tuky, bílkoviny a antioxidanty.