Paštika

Paštika je masová pomazánka jemné konzistence, připravovaná nejčastěji z vepřového, drůbežího nebo zvěřinového masa, jater a koření. Patří k oblíbeným studeným pokrmům ve středoevropské kuchyni. Podává se namazaná na chlebu nebo toastu, jako součást studených bufetů či předkrmů. Chuť bývá výrazná, tučná a aromatická, v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy. Rozlišujeme hrubozrnné teriny, hladké jaternicové paštiky i luxusnější varianty jako foie gras. Domácí paštika se připravuje pečením v troubě ve vodní lázni, průmyslově vyráběné varianty jsou dostupné v konzervách nebo sklenicích.