Paprikový bok

Paprikový bok je vepřový výrobek z části boku, který je ochucen mletou paprikou, solí a dalším kořením a následně uzený nebo sušený. Paprika mu dodává charakteristické červené zbarvení, výraznou chuť a jemně pikantní aroma. Využívá se jako studená pochoutka na snídaňová prkénka a studené mísy, ale hodí se i do teplé kuchyně, do polévek, fazolových pokrmů, bramborových jídel nebo jako základ pro restování. Je oblíben v české, slovenské a maďarské kuchyni. Prodává se celý, plátky nebo v kostičkách a díky obsahu tuku je výrazně šťavnatý.