Papričky chipotle

Papričky chipotle jsou uzené a sušené jalapeño papričky, typické pro mexickou a tex-mex kuchyni. Uzením získávají charakteristické kouřové aroma a hlubokou, komplexní chuť s mírnou až střední pálivostí. Prodávají se sušené celé, mleté nebo nakládané v omáčce adobo. Využívají se k ochucení omáček, marinád, polévek, burgerů nebo fazolových pokrmů. Dodají pokrmu výraznou kouřovou hloubku, která je v mexické a americké kuchyni velmi oblíbená. Jsou nepostradatelné v receptech jako chipotle mayo, smoky BBQ omáčka nebo tortilla plnění.