Ovesné otruby

Ovesné otruby jsou vnější obal ovesného zrna oddělený při zpracování. Jsou mimořádně bohaté na rozpustnou vlákninu, zejména beta-glukan, který prokazatelně snižuje hladinu LDL cholesterolu a pomáhá regulovat hladinu krevního cukru. Obsahují také bílkoviny, vitamíny skupiny B, železo a hořčík. V kuchyni se přidávají do jogurtů, smoothie, kaší, müsli, ale také do těst na muffiny, chleby nebo palačinky. Jejich chuť je jemná a nenásilná, takže snadno obohatí pokrmy bez výrazné změny chuti. Jsou skvělým pomocníkem při hubnutí díky schopnosti zvýšit pocit sytosti.