Oves

Oves je obiovina pocházející ze středního východu, dnes pěstovaná po celém světě. Patří k nejzdravějším obilninám díky vysokému obsahu vlákniny, bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálů, jako je hořčík, železo a zinek. V kuchyni se využívá především ve formě vloček, mouky nebo otrub. Celá zrna lze vařit jako přílohu podobně jako rýži. Chuť ovsa je jemně oříšková a zemitá. Je základem mnoha zdravých snídaní, müsli, granoly, kaší i pečiva. Díky obsahu beta-glukanu přispívá ke snížení hladiny cholesterolu a stabilitě krevního cukru.