Otruby

Otruby jsou vnější obal obilného zrna, který se odděluje při mletí mouky. Jsou mimořádně bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B, minerály jako železo, hořčík a zinek. Nejčastěji se používají pšeničné nebo ovesné otruby. V kuchyni se přidávají do pečiva, müsli, jogurtů, kaší nebo smoothies jako přirozený zdroj vlákniny. Pravidelná konzumace přispívá k lepšímu trávení, pocitu sytosti a stabilitě hladiny krevního cukru. Otruby jsou základní složkou zdravé a vyvážené stravy a oblíbenou surovinou v celozrnném pečení.