Ořechový olej

Ořechový olej se lisuje z jader vlašských ořechů a patří mezi prémiové kulinářské oleje. Má charakteristickou zlatavě hnědou barvu a výraznou, jemně nahořklou ořechovou chuť s bohatým aroma. Díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin, zejména omega-3 a omega-6, je považován za zdraví prospěšný. V kuchyni se nejlépe uplatňuje za studena: do salátových zálivek, na bruschettách nebo jako dokapovací olej přes hotová jídla. Při vysokých teplotách se nedoporučuje, protože snadno oxiduje. Skvěle ladí s rukvolou, sýry, červenou řepou i čokoládovými dezerty.