Ořechový nugát

Ořechový nugát je sladká cukrářská hmota připravovaná z cukru nebo medu, vaječných bílků a drcených ořechů, nejčastěji lískovoořechových nebo mandlových. Má světle béžovou až zlatavou barvu a jemně žvýkavou konzistenci. Patří mezi oblíbené plnění do čokolád, praliniek a bonboniér, ale hojně se uplatňuje i v marcipánových a nugátových tyčinkách. V domácí cukrařině se přidává do dortových náplní, vánoční cukroví nebo jako vrstva v čokoládových řezech. Odlišuje se od tmavého čokoládového nugátu, jelikož má výraznou ořechovou příchuť bez výraznějšího kakaového tónu.