Obilné klíčky

Obilné klíčky jsou zárodečná část obilného zrna, která se odděluje při mlecím procesu. Jsou mimořádně bohaté na vitaminy skupiny B, vitamín E, kyselinu listovou, zinek, hořčík a zdravé nenasycené tuky. Mají jemnou, lehce oříškovou chuť a dají se přidávat do jogurtů, müsli, smoothies, salátů nebo pečiva. Pšeničné klíčky jsou nejrozšířenějším typem a běžně dostupné v obchodech se zdravou výživou. Díky vysokému obsahu živin se řadí k tzv. superpotravinám. Je vhodné uchovávat je v chladu, protože tuky v nich obsažené podléhají rychlé oxidaci.