Naklíčená pšenice

Naklíčená pšenice vzniká klíčením pšeničných zrn ve vodě, při němž se aktivují enzymy a výrazně roste obsah vitamínů, zejména C, E a skupiny B. Klíčky mají sladkavou, jemně oříškovou chuť a lze je použít syrové i tepelně upravené. Přidávají se do salátů, müsli, smoothies, jogurtů nebo jako ozdoba polévek. Jsou také základem pro přípravu pšeničné trávy (wheatgrass juice). Naklíčená pšenice je výborným zdrojem vlákniny, antioxidantů, železa a hořčíku. V oblasti zdravé výživy je považována za hodnotnou přídavnou surovinu s vysokou nutriční hodnotou.