Nakládaná kukuřice

Nakládaná kukuřice je konzervovaná kukuřice uchovávaná ve slaném nálevu, octovém láku nebo vlastní šťávě. Nejčastěji se jedná o kukuřici cukrovou (Zea mays saccharata), která se sklízí ve fázi mléčné zralosti. Nakládání zachovává přirozenou sladkost a šťavnatost zrn. Používá se do salátů, na pizzu, do polévek, salsas, mexických pokrmů, ale i jako příloha nebo přísada do pomazánek. Oproti zmrazené kukuřici je okamžitě připravena k použití bez nutnosti vaření. Dostupná je po celý rok, a proto je velmi oblíbenou kuchyňskou ingrediencí.