Mrkvová šťáva

Mrkvová šťáva je osvěžující nápoj lisovaný z čerstvé mrkve, který v koncentrované podobě nabízí výjimečné množství beta-karotenu, silného antioxidantu přeměňovaného v těle na vitamín A. Je také zdrojem vitamínů C a K, draslíku a dalších minerálů. Má přirozeně sladkou, lehce zemitou chuť a výraznou oranžovou barvu. V kuchyni se používá jako samostatný nápoj, základna do smoothies, součást salátových zálivek, marinád nebo omáček. Vyrábí se průmyslově i doma pomocí odšťavňovače. Nejlépe se konzumuje čerstvě vylisovaná, aby si zachovala co nejvíce živin.