Mleté klokaní maso

Klokaní mleté maso je libová a výživná alternativa k tradičnímu hovězímu či vepřovému masu. Pochází z klokanů, kteří jsou chováni nebo loveni převážně v Austrálii, kde patří klokaní maso k tradičním surovinám. Vyznačuje se tmavou barvou, výraznou divokou chutí a velmi nízkým obsahem tuku při vysokém obsahu bílkovin. Je bohaté na železo, zinek a omega-3 mastné kyseliny. Hodí se na přípravu hamburgerů, karbanátků, bolognese, plněné zeleniny nebo chilli. Kvůli nízkému obsahu tuku je náchylnější k přesušení, proto se doporučuje kratší tepelná úprava nebo přidání tuku do receptury.