Mleté datle

Mleté datle jsou sušené datle rozemleté na jemnou, lepkavou hmotu, která slouží jako přirozené sladidlo a pojivo v kuchyni. Mají výrazně sladkou, karamelovou chuť s tóny medu. Využívají se především v bezlepkovém a raw pečení jako náhrada cukru nebo součást fondánu a náplní. Hodí se do energetických tyčinek, kuliček, smoothie, ovocných dortů i zdravých sušenek. Na rozdíl od bílého cukru obsahují mleté datle vlákninu, draslík, hořčík a vitaminy skupiny B. Stačí jen malé množství, protože jejich sladkost je velmi výrazná. Jsou oblíbenou součástí zdravé alternativní cukrářiny.