Mateřídouška

Mateřídouška je aromatická bylina z čeledi hluchavkovitých, která roste planě po celé Evropě. Má drobné lístky a silnou, teplou vůni připomínající tymián, se kterým je příbuzná. V kuchyni se používá jako koření zejména ve středomořské kuchyni, k dochucení mas, polévek, omáček, marinád i luštěnin. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, bramborám nebo zelenině. Vedle kulinářského využití má bohatou tradici v bylinném léčitelství, podporuje trávení a působí antisepticky. Sbírá se převážně divoce rostoucí, ale pěstuje se i jako zahradní bylinka.