Mandlový pudink

Mandlový pudink je jemný dezert s výraznou mandlovou chutí, který lze připravit jako klasický vařený pudink, nebo ho koupit jako instantní práškovou směs. Základem je zpravidla mléko, cukr, škrob a mandlové aroma či mandlový extrakt. Podává se teplý nebo studený, nejčastěji přelitý karamelem, posypaný opraženými mandlemi nebo doplněný ovocem. Hodí se jako náplň do dortů, plněných croissantů nebo jako samostatný dezert. Jemná oříšková chuť ho řadí mezi oblíbené dezerty v evropské i orientální kuchyni, kde se mandlová chuť tradičně kombinuje s medem nebo skořicí.