Mandlový olej

Mandlový olej se lisuje ze sladkých mandlí a patří mezi jemné rostlinné oleje s charakteristickou lehce oříškovou chutí a příjemnou vůní. V kuchyni nachází uplatnění především v dezertní tvorbě, kde zvýrazňuje chuť koláčů, sušenek a krémů. Hodí se také k přípravě salátových zálivek, k ochucení kaší nebo jako jemný doplněk ve smoothie. Díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin, vitaminu E a antioxidantů je oblíbený i v oblasti zdravé výživy. Na tepelnou úpravu se méně hodí, protože má nižší bod kouře, nejlépe vyniká za studena.