Madeland

Madeland je český polotvrdý sýr typu Maasdam vyráběný z kravského mléka společností Madeta v jižních Čechách, který se vyznačuje jemnými kulatými oky a hladkou, elastickou strukturou. Chuť má mírně nasládlou a máslovou s lehce oříškovými tóny, takže osloví i méně náročné strávníky. Zraje obvykle několik měsíců, přičemž s delší dobou zrání nabývá na intenzitě. V kuchyni je velmi všestranný, hodí se na studené mísy a sýrové talíře, výborně se taví do sendvičů, zapečených pokrmů, omáček i fondues. Oblíbený je také jako svačinový sýr k chlebu či pečivu. Díky svým vlastnostem je srovnáván s Eidamem nebo Goudou.