Langusta

Langusta je mořský korýš příbuzný humrovi, snadno rozpoznatelný díky dlouhým tykadlům a absenci velkých kleští. Obývá teplá moře po celém světě a patří mezi nejcennější mořské plody. Její maso je pevné, jemně sladké a výrazně aromatické. V kuchyni se nejčastěji připravuje vařením, grilováním nebo pečením. Nejcennější část je ocas, který obsahuje největší množství masa. Langusta se skvěle hodí jako hlavní chod v kombinaci s máslovými omáčkami, citrusovými dresinky nebo jednoduše s kapkou citronu a olivovým olejem. Je oblíbenou surovinou středomořské i karibské kuchyně.