Kumquat

Kumquat je drobný citrusový plod původem z jihovýchodní Asie, který je jedinečný tím, že se jí celý, slupka i dužina dohromady. Slupka je sladká a aromatická, zatímco dužina bývá kyselejší, což vytváří zajímavý chuťový kontrast. Plody jsou bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty. V kuchyni se používají čerstvé jako ozdoba, do ovocných salátů, džemů, marmelád, sirupů a lihovin. Hodí se také k masu, zejména ke zvěřině a drůbeži. Sezóna kumquatu trvá přibližně od listopadu do března a v českých obchodech je dnes dostupný poměrně snadno.