Krůtí medailonky

Krůtí medailonky jsou malé, kulaté porce krůtího masa nakrájené z krůtích prsou nebo panenky. Vyznačují se jemnou texturou, nízkým obsahem tuku a vysokým podílem bílkovin. V kuchyni patří k oblíbeným ingrediencím zdravých i festivalových jídel, rychle se připraví na pánvi, v troubě nebo na grilu. Podávají se s omáčkami na bázi smetany, houbovými dresinky nebo bylinkovým máslem. Díky své kompaktní velikosti se hodí k přesnému dávkování porcí a jsou oblíbené ve fitness kuchyni. Před přípravou je vhodné maso lehce naklepat nebo marinovat, aby bylo co nejšťavnatější.