Krocan

Krocan je samec krocana domácího, drůbeže chované primárně pro maso. Krůtí maso je libové, bohaté na bílkoviny a chudé na tuk, přičemž maso ze staršího krocana bývá pevnější a chutnější než maso mladé krůty. V kuchyni se krocan nejčastěji peče vcelku, tradičně při slavnostních příležitostech. Maso lze rovněž zpracovat na plátky, guláš, karbanátky nebo použít do vývarů. Hodí se ke kombinaci s bylinkami jako tymián, rozmarýn a šalvěj. Oproti kuřecímu masu má výraznější chuť a je vhodný pro ty, kteří hledají vydatnou, proteinově bohatou alternativu.