Králičí maso

Králičí maso je světlé, libové a jemně chutnající maso, které patří k nutričně hodnotným zdrojům bílkovin. Má nízký obsah tuku a cholesterolu a zároveň vysoký obsah vitamínů skupiny B, fosforu a selenu. Chuťově se přibližuje kuřecímu masu, ale je jemnější a aromatičtější. V kuchyni se dá připravovat mnoha způsoby, pečením, dušením, grilováním, smažením nebo vařením. Skvěle se hodí k bylinkám jako rozmarýn, tymián a šalvěj, ale i k hořčici, smetanové omáčce nebo červenému vínu. Králičí maso je oblíbené zejména ve francouzské, italské a španělské kuchyni.