Kozí rohy

Kozí rohy jsou název pro dlouhé, ploché nebo mírně prohnuté lusky fazole, které svým tvarem připomínají rohy. Jde o tradiční odrůdu pěstovanou zejména na Balkáně a ve středomořské oblasti, oblíbenou pro svou výraznou chuť a pevnou strukturu, která se při vaření dobře zachovává. Připravují se nejčastěji dušením s rajčaty, česnekem a olivovým olejem, ale hodí se i do polévek, guláše nebo zapečených pokrmů. Před tepelnou úpravou je vhodné odstranit vláknitá vlákna po bocích lusků. Jsou dobrým zdrojem rostlinné bílkoviny, vlákniny a vitamínů skupiny B.