Kořenící směs - Paella

Kořenící směs na paellu je předem namíchaná kombinace koření určená k přípravě tohoto slavného španělského pokrmu. Základ tvoří šafrán nebo jeho levnější náhražka kurkuma, která uděluje rýži typickou zlatavou barvu. Dále směs obvykle obsahuje sladkou papriku, česnek, rozmarýn, tymián a pepř. Použití hotové směsi usnadňuje přípravu a zaručuje autentickou chuť i bez zdlouhavého shánění jednotlivých surovin. Hodí se ke klasické valencijské paelle s kuřetem a zeleninou, ale i k verzím s mořskými plody. Stačí přidat směs do rýže spolu s vývarem a ostatními ingrediencemi.