Koření na zvěřinu

Koření na zvěřinu je speciální aromatická směs přizpůsobená výrazné chuti divočiny. Zahrnuje typicky jalovec, bobkový list, tymián, rozmarýn, nové koření, pepř a někdy i sušené houby nebo červené víno v práškové formě. Tyto přísady krásně doplňují přirozené aroma srnčího, dančího, kančího nebo zaječího masa. Koření se používá při přípravě zvěřinových guláší, pečení v troubě, marinádách i grilování. Správně připravená zvěřina s tímto kořením je lahodná, aromatická a plná hlubokých chutí, které jsou typické pro tradiční středoevropskou kuchyni.