Koprový květ

Koprový květ je okrasná i užitková část rostliny kopru vonného. Jedná se o žlutý okoličnatý květ, který se na rostlině objevuje v létě. V kuchyni se využívá především při nakládání okurek a jiné zeleniny, kde přispívá k typické vůni a chuti nálevu. Přidává se také do octa, bylinných olejů nebo másla. Chuťově je výraznější než listy, ale jemnější než semínka, kombinuje svěžest kopru s lehce kořenitým aroma. Květ se sklízí před úplným rozkvětem, kdy je jeho aroma nejintenzivnější. Čerstvý se příliš neskladuje, proto se obvykle zpracovává ihned po sklizni.