Kolínka

Kolínka jsou malé těstoviny ve tvaru zahnutých trubiček připomínající tvar kolene, odkud pochází jejich název. Patří mezi nejoblíbenější druhy krátkých těstovin a jsou součástí italské i mezinárodní kuchyně. Díky dutému tvaru skvěle pohlcují omáčky, takže se hodí zejména k hustým rajčatovým, smetanovým nebo masovým omáčkám. Jsou základem slavného amerického pokrmu mac and cheese, ale využívají se i v polévkách, zapečených pokrmech a těstovinových salátech. Vyrábějí se z tvrdé pšenice, přičemž existují i celozrnné nebo luštěninové varianty pro zdravější stravování.