Kokosový pudink

Kokosový pudink je krémový dezert připravený z kokosového mléka nebo kokosu a zahušťovadla, nejčastěji škrobu nebo agaru. Má výraznou kokosovou chuť, jemnou a hladkou texturu. Je oblíbenou součástí asijské kuchyně, kde se podává jako samostatný dezert nebo náplň do dortů a dortíčků. Díky použití rostlinných ingrediencí je přirozeně veganský a laktózuprostý. Připravit ho lze snadno doma z konzervy kokosového mléka, ale prodává se také jako instantní prášek. Výborně se hodí i jako základ panna cotty nebo tropicky laděných pohárků.