Kiwi

Kiwi (Actinidia deliciosa) je ovoce původem z Číny, dnes pěstované zejména na Novém Zélandu a v Itálii. Plod má hnědou chlupatou slupku, uvnitř jasně zelenou nebo zlatavou dužninu s charakteristickými černými semínky a bílým středem. Chuť je sladkokyselá s výraznou svěžestí. Je mimořádně bohaté na vitamín C, jedno ovoce pokryje denní doporučenou dávku. Obsahuje také vitamín K, draslík a antioxidanty. V kuchyni se používá čerstvé do ovocných salátů, dezertů, smoothies a jako dekorace. Enzym aktinidin v kiwi rozkládá bílkoviny, proto se nesmíchává se želatinou ani mléčnými dezerty, které mají tuhnout.