Kedlubna

Kedlubna je zelenina z čeledi brukvovitých, charakteristická svou nafouklou, kulovitou nadzemní bulvou zelenomodré nebo fialové barvy. Chuťově připomíná mírně sladký, jemný kořen brokolice nebo zelí. Konzumuje se syrová i tepelně upravená, syrová se strouhaná přidává do salátů a coleslaw, vařená nebo dušená se podává jako příloha. Lze ji plnit, zapékat nebo přidávat do polévek a zelenin. Kedlubna je bohatá na vitamín C, draslík a vlákninu a je ceněná pro svou nízkou kalorickou hodnotu.