Kari zelená pasta

Zelená kari pasta je pikantní kořenící pasta pocházející z thajské kuchyně, vyráběná ze zelených chilli papriček, citronové trávy, galangalu, koriandru, česneku, šalotky, krevetové pasty a dalších aromatických surovin. Má výrazně pikantní chuť s bylinkovými a citrusovými tóny a sytou zelenou barvu. Používá se jako základ thajských kari pokrmů, nejčastěji v kombinaci s kokosovým mlékem, kuřecím masem, krevetami nebo tofu. Stačí ji krátce osmažit v oleji nebo kokosovém mléce pro uvolnění aroma. Je jednou z pálivějších thajských kari past.