Kadeřavý salát

Kadeřavý salát je listová zelenina s charakteristicky zvlněnými, světle zelenými listy a jemnou, mírně nahořklou chutí. Patří do rodiny salátů podobně jako ledový nebo máslový salát, ale vyznačuje se výraznější texturou. V kuchyni se nejčastěji používá čerstvý, jako základ zelených salátů, do sendvičů nebo jako dekorativní podložka při servírování pokrmů. Listy jsou pevnější než u jiných druhů salátů, takže déle vydrží křupavé. Hodí se ke lehkým dresinkům na bázi citronové šťávy nebo jogurtu. Kadeřavý salát je nízkokalorická zelenina bohatá na vodu, vitamín K a listovou kyselinu.