Jedlé květy

Jedlé květy jsou okvětní lístky nebo celé květy rostlin vhodné ke konzumaci, které nacházejí stále větší uplatnění v moderní i tradiční kuchyni. Nejčastěji se používají jako dekorativní prvek salátů, dezertů, koktejlů nebo hotových pokrmů. Mezi oblíbené patří fialky, levandule, růže, begónie, heřmánek nebo květy lichořeřišnice. Každý druh má svou specifickou chuť, od sladké a parfémové až po pikantní či mírně kořenitou. Při jejich použití je důležité dbát na to, aby pocházely ze zaručeně nepostřikovaných rostlin. Přidávají pokrmům nejen vizuální krásu, ale i jemné aromatické tóny.