Játrová paštika

Játrová paštika je jemně mletá pochoutka vyráběná převážně z vepřových nebo drůbežích jater, doplněná tukem, kořením a dalšími přísadami. Má hladkou, roztíratelnou konzistenci a charakteristicky jemně tučnou, mírně nakyslou chuť. Nejčastěji se používá jako pomazánka na chléb nebo toast, hodí se ale i jako náplň do sendvičů, palačinek či jako součást teplých pokrmů. Vyrábí se průmyslově i v domácí kuchyni. Játrová paštika je bohatým zdrojem vitaminu A a železa. Dobře chutná s kyselými okurkami, cibulí nebo hořčicí.