Hroznový olej

Hroznový olej se lisuje ze semínek hroznů, často jako vedlejší produkt vinařství. Má velmi jemnou, téměř neutrální chuť, která nepřehlušuje ostatní ingredience. Vyniká vysokým bodem zakouření kolem dvou set šestnácti stupňů Celsia, což ho činí vhodným na smažení a restování. Díky své neutralitě je oblíbeným základem pro marinády, dresingy a majonézy, kde nechá vyniknout ostatním přísadám. Hroznový olej má lehkou konzistenci a nezanechává mastný pocit. Obsahuje vysoký podíl polynenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny linolové, a vitamín E. V kuchyni se hodí jako univerzální olej pro každodenní vaření.