Guacamole

Guacamole je tradiční mexický dip připravovaný z rozmačkaného avokáda dochuceného limetkovou šťávou, solí, cibulí, česnekem a chilli. Jeho původ sahá do předkolumbovské Mezoameriky. Má krémovou konzistenci, svěží chuť a charakteristicky zelenou barvu. Podává se jako předkrm s tortilla chipsy, jako příloha k tacům, buritům nebo quesadillám, ale hodí se i na sendviče a wrapy. Základem kvalitního guacamole je zralé, měkké avokádo. Přidáním rajčat a koriandru vznikne plnější verze. Guacamole je bohaté na zdravé tuky, draslík a vitamíny.