Francouzský dressing

Francouzský dressing je klasická salátová zálivka s jemnou, lehce nakyslou chutí. V evropském pojetí se tradičně připravuje z olivového oleje, vinného octa, hořčice, soli a pepře, jde o klasickou vinaigrette. Americká verze se liší: je sladší, oranžovočervená a obsahuje rajčatový protlak nebo kečup. Obě varianty se nejčastěji používají jako zálivka na zelené saláty, ale hodí se i k zelenině, grilovanému masu nebo jako omáčka ke smáčení. Dressing lze snadno připravit doma z kvalitních surovin nebo koupit hotový. Správný poměr oleje a octa je základem jeho chuti.