Francouzská hořčice

Francouzská hořčice je jemná, krémová hořčice typická světlou nebo středně žlutou barvou a mírnější, méně pálivou chutí oproti klasické ostré hořčici. Vyrábí se z bílých nebo žlutých hořčičných semínek, octa, soli a koření. Nejznámější variantou je dijonská hořčice pocházející z francouzského města Dijon. V kuchyni se používá jako základ salátových dresinků, do omáček, marinád, pomazánek nebo jako dip k masům a uzeninám. Skvěle doplňuje hovězí steak, kuřecí maso i zeleninové pokrmy. Je nezbytnou součástí klasické vinaigrette.