Dvojsiřičitan draselný

Dvojsiřičitan draselný, označovaný potravinářskou přídatnou látkou E224, je chemická sloučenina využívaná jako konzervant a antioxidant v potravinářství. Uvolňuje oxid siřičitý, který zabraňuje růstu mikroorganismů a oxidaci, čímž prodlužuje trvanlivost potravin. Nejčastěji se používá při výrobě vína, piva, sušeného ovoce, ovocných šťáv a nakládaných výrobků. V domácí kuchyni se s ním lze setkat například při přípravě domácích vín nebo zavařenin. Osoby s alergií na siřičitany by se mu měly vyhnout, protože může vyvolávat alergické reakce nebo astmatické potíže.